La Poldo Academy ha come progetto la formazione professionale di nuovi pastecceri, che sappiano coniugare la tradizione della pasticceria con le più moderne tecniche e novità nell'arte della pasticceria.
Il corso si svolge con sessioni pratiche e teoriche, che agevoleranno l'apprendimento di tecniche, manualità e pratica nonchè senso estetito, fondamentali per esercitare la profesione di pasticcere.
Durante i mesi di corso, si terranno corsi, tenuti da docenti di alta esperienza, su: haccp, tecniche marketing , così da guidare il futuro pasticcere ad un corretto avviamento alla professione.
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